Servsafe认证是什么意思？

Servsafe是国家餐馆协会设计的全国认可的食品安全认证计划。它主要为食品服务部门工作的人设计;但是，任何人都可以获得Servsafe认证。

在某些州，城市和县，法律要求食品准备或服务的法律要求食品安全认证。这可以来自Servsafe或任何其他组织或教育机构，所述组织或教育机构都需要认可的要求。

国家餐厅协会有超过40,000名占有约500,000家餐厅的成员。Servsafe认证计划基于发现的指导方针和要求美国食品代码以及来自国家餐厅协会会员的丰富经验和专业知识。

有五个Servsafe证书可用：

1. Servsafe Manager：食品经理负责监测粮食安全的食品安全和培训食品安全。州法律可能要求在准备食物时提供认证的食品管理人员。
   
   
2. Servsafe Food Handler：此认证适用于任何与食物接触的食物或表面的员工。有些国家可能要求所有员工在被雇用后30天内进行认证。
   
   
3. Servsafe酒精：此认证适用于为餐厅或其他建立工作的管理人员和员工。它专为负责任地提供酒精饮料而设计。
   
   
4. Servsafe过敏原：食品服务行业中的任何人都可能需要此认证。它培养了人们关于食物过敏原和过敏的过敏。
   
5. Servsafe工作场所：这是Servsafe的最新程序。它侧重于员工的工作和安全，性骚扰和缓解偏差，由于文化和社会差异。

虽然美国的食物是世界上最安全的，但FDA估计每年约有4800万个食物中毒病例，平均影响六名美国人。这些账户每年占3,000人死亡和128,000名住院治疗。

在食品服务行业的培训和认证的员工和管理人员不仅仅是保持食物中毒和过敏原污染但它确保客户在烹饪，处理或服务时正在采取适当的预防措施。

Servsafe等培训和认证计划确保员工在最佳实践中受过培训。例如，他们会知道冻结的食物永远不会留在柜台上。美国食品代码建议将其在冰箱中解冻，这是41华氏度或寒冷或浸没在冷水水下。他们还将了解基本的卫生实践，例如员工处理食物应该使用帽子或发网等毛发限制的要求，除了只能处理食物的人，如女主人和服务器。

获得Servsafe认证的第一步是创建一个帐户在Servsafe网站上。有一旦您有一个ServSafe登录，您可以购买您想要的程序或课程。你可以选择采取在线课程或注册课程与教练。Servsafe还销售其手册和其他文献，提供批量折扣。

2020年，Servsafe Manager在线课程售价125美元，而课程/考试捆绑费用为152.95美元。Servsafe Food Handler在线课程和评估捆绑，包括考试，只需15美元。免费下载证书的费用，因此您可以打印它。但是，如果您想要邮寄给您的证书，则会有一个小费。