如何识别商业厨房橱窗系统的部件

商用厨房敞篷系统使用风扇，管道和过滤器来捕获空气中的热量，油脂和其他污染物。排气通常在离开建筑物之前通过清洁系统。商用敞篷系统还带来了化妆空气，以取代通过通风过程损失的空气。据国家建筑科学研究所称，烟罩分为两类：I型和II型。I型罩罩处理润滑脂并包括几个集成组件;II型引擎盖处理蒸汽，蒸气，热和气味，但不是油脂。

识别排气罩。大多数商用厨房罩是一个大盒子的形式，开口底部坐在炸锅和燃烧器的顶部。在外面逃避之前，烟雾通过引擎盖上升并进入排气管道。

注意粉丝的位置。商业厨房可能有两个风扇：一个用于排气，另一个用于化妆空气。用于带入化妆空气的风扇可以是一个独立的系统，或者可能连接到建筑的加热，通风和空调系统。您可以直接在排气管道系统顶部安装屋顶上的排气扇。该系统也被称为上鼓风风扇，该系统由电动机，风扇刀片，通风口冷却电机和驱动轴将电机连接到刀片。

定位管道。废气应该有一个管道组件，一个用于化妆空气。管道通常由钢制成。不可燃烧的肘部，衣架和其他部件将管道连接到引擎盖，通过内部建筑物墙壁和建筑物的外部。导管通常位于石膏板，石膏，混凝土或陶瓷瓷砖制成的防火轴外壳内。

识别其他部件，例如背溅，耐气灯，油脂过滤器和杯子。不锈钢背溅溅保护厨房墙免受润滑脂溅和水溅。湿润和油腻区域的防蒸气灯功能。润滑脂在润滑脂过滤器中积聚并排出润滑脂杯。